ไซยาไนด์ กับ แอลมอนต์ เกี่ยวข้องกันอย่างไร
ปัจจัย 4 ที่สำคัญกับทุกตนได้ เครื่องนุ่งห่ม อาหาร ยา และที่อยู่อาศัย ซึ่งอาหารบางชนิดก็สามารถเป็นได้ทั้งคุณและโทษ คุณค่าของอาหารคือให้พลังงานทำให้เราสามารถดำเนินชีวิตได้อย่างปกติ และโทษของอาหารคือสามารถเป็นยาพิษได้อย่างเช่นกัน ผักบางชนิดหากกินในปริมาณที่พอเหมาะจะเป็นประโยชน์แก่ร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรง แต่ถ้าหากินในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นโทษก็ได้ อย่างเช่นขาดวิตามิน ทำให้ร่างกายอ่อนแอลง ป่วยง่าย ดังนั้นอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญมากในการคิดก่อนที่กิน อย่าเอาแต่ความอร่อย ความถูกใจของตนเอง ต้องพิจารณาถึงสุขภาพตนเองด้วย บางคนชอบกินถั่ว กินนมมาก ๆ แล้วต่อมากลายเป็นว่าขาดโปรตีน ทำให้ป่วยง่ายกว่าคนอื่น ๆ นอกจากนี้หากกินอาหารชนิดไหนไปในปริมาณที่เยอะ จะทำให้เกิดโทษได้ อย่างเช่น หน่อไม้ เชื่อว่าใครหลายคนชอบกิน แต่บอกเลยว่าในหน่อไม้มีไซนาไนต์ก่อนกินจึงต้องนำไปต้มก่อนเพื่ให้ความร้อนขับสารไซยาไนต์ไป นอกจากหน่อไม้แล้วยังมีถั่วอีก1ชนิดที่มีไซยาไนต์เยอะไม่แพ้กัน นั้นก็คือ ถั่วแอลมอนต์นั้นเอง
ทำความรู้จักไซยาไนต์
Cyanide หรือ สารไซยาไนต์ เป็นสารพิษชนิดหนึ่ง ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมหลากหลายทั้งถลุงเหล็ก เหมืองเพชร ไปจนถึงสินค้าบางชนิด เช่น น้ำยาขัดเครื่องเงิน ย่าฆ่าแมลง นอกจากจะมีแบบมนุษย์สังเคราะห์แล้ว ยังมีในธรรมชาติอีกด้วยนะ เช่น หน่อไม้ มันฝรั่งดิบ ก่อนที่เราจะกินจึงต้องผ่านความร้อนก่อน จึงจะสามารถกินได้ ดังนั้นก่อนที่เราจะกินอะไรเข้าไป ตรวจดูก่อนว่ามีสารพิษ สามารถกินได้หรือไม่
แอลมอนต์กับสารไซยาไนต์
เชื่อกันว่าใครหลายคนคงชอบกินถั่ว ไม่ว่าเป็นถั่วงอก ถั่วเขียว หรือถั่วลิสง และอีกถั่วที่คนนิยมชอบกินไม่แพ้กันคือ แอลมอนต์นั้นเอง แต่ใครหลายคนอาจยังไม่ทราบว่าในเม็ดแอลมอนต์มีสารไซยาไนต์อยู่ในปริมาณมาก ก่อนที่จะกินเข้าไปจึงจะต้องผ่านกระบวนการความร้อนก่อน
เมื่อถูกพิษแล้วร่างกายจะเป็นอย่างไร
เมื่อสารไซยาไนต์เข้าสู่ร่างกาย ระดับความรุนแรงของร่างกายขึ้นอยู่กับปริมาณสารไซยาไนต์ที่ร่างกายได้รับเข้าไป รวมถึงมีอาการแพ้หรือไม่ โดยจะมีอาการปวดหัว ใจสั่น หน้าแดง หมดสติ ชักและเสียชีวิตภายใน 10 นาทีหากได้รับสารในปริมาณที่มาก
ถ้าหากเราโดนสารไซยาไนต์ควรทำอย่างไร
อย่างที่เราทราบกันสารไซยาไนต์เป็นสารพิษ และมีอยู่ทั้งในธรรมชาติและสินค้าบางประเภท ทำให้บางครั้งเราอาจได้รับสารพิษไปโดยไม่ทันตั้งตัว ดังนั้นการรู้วิธีการปฐมพยาบาลเบื้องต้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะสามารถช่วยชีวิตในกรณีฉุกเฉินได้ หากสูดดมสารไซยาไนต์เข้าไป ให้รีบออกจากสถานที่นั้น หากเกิดการสัมผัส ให้รีบล้างออกด้วยน้ำสบู่ หากเผลอกินเข้าไปให้รีบล้างปาก และถ้าหากสารพิษกระเด็นเข้าตาให้รีบล้างออกด้วยน้ำสะอาด หลังจากปฐมพยาบาลเสร็จแล้วให้รีบไปพบแพทย์ทันที
- #คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
